Loisir culinaire

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

10 décembre 2008

Recette de base pour un gâteau classique

Ingrédients pour un œuf : 50 g de farine, 50 g de sucre, 2 g de levure chimique, 1 grosse c à s de crème fraîche épaisse ou liquide (si vous utilisez de la liquide, vous pouvez passer la préparation à l'entonnoir automatique) et vous rajoutez des fruits...

Posté par Loisir culinaire à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2008

La lettre (gourmande) de novembre

En ce moment, je fais beaucoup d'ateliers chocolat (et chocolats...), et j'ai envie de vous en parler (du chocolat...). Avec les chablons (moules à chocolats), vous aurez tout ce qu'il vous faut pour faire des chocolats (ou "caraques") à déguster en famille,...

Posté par Loisir culinaire à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

15 novembre 2008

Images...

Click sur les photos pour les agrandir

Posté par Loisir culinaire à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2008

Le royal chocolat dans le grand cadre (Photos)

Le Royal chocolat réalisé par Valérie dans le grand cadre avec le tapis relief "Cannage vénitien" Au démoulage Avec la déco. La recette se trouve ici (click), pour réaliser ce gâteau dans le grand cadre, il suffit de multiplier les quantités par 2.

Posté par Loisir culinaire à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

1 novembre 2008

Biscuit roulé à la confiture

Flexipat Pour 1 biscuit: 2 œufs (100 g) 2 jaunes d'œufs (35 g) 80 + 20 g de sucre 55 g de farine 2 blancs d'œufs (60 g) Confiture Cette recette est une recette professionnelle qui vous permet d'obtenir un biscuit très onctueux grâce à l'utilisation du...

Posté par Loisir culinaire à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2008

La lettre d'octobre

Les fêtes de fin d'années se profilant à l'horizon, il serait peut-être temps de penser à ce que nous allons concocter pour régaler ceux qu'on aime !Et si vous êtes invités, vous pouvez proposer d'apporter le dessert, n'est-ce pas ? :o)Le temps de faire...

Posté par Loisir culinaire à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

25 octobre 2008

Caramels au chocolat et beurre salé

Empreintes Petits fours, pour 48 caramels 80 g de beurre salé 190 g de sucre semoule 125 g de crème fraîche entière liquide 280 g de pistoles de chocolat couverture noir Coupez le beurre en dés. Dans une casserole, faites chauffer légèrement la crème,...

Posté par Loisir culinaire à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

25 octobre 2008

Chouquettes (Recette Lenôtre) -Merci Sophie !-

Silpat ou Flexipat 125 cl d'eau125 cl de lait110 g de beurre2 pincées de sel1 càs de sucre semoule135 g de farine tamisée4 petits oeufs ou 3 gros + 1 jaune pour la dorure Sucre perlé Préchauffer le four à 180° (th.6) et poser la Silpat ou le Flexipat...

Posté par Loisir culinaire à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

22 octobre 2008

Recettes réalisées lors des derniers ateliers...

Voici une petite liste (non exhaustive...) des recettes que nous avons réalisées en septembre et octobre: -Mini-brioches salées pour l'apéritif, fourrées de Roquefort, anchois, lardons...dans les mini-muffins-Mini-tartelettes feuilletées au Boursin (Classique!)-Nougatine...

Posté par Loisir culinaire à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

5 octobre 2008

Le Royal Chocolat

Flexipat + Petit cadre + Tapis relief "Arc-en-ciel" Biscuit Royal Ingrédients : .3 blancs d'oeufs (90 g) .15 g de sucre roux .45 g de sucre semoule .65 g de poudre d'amandes .65 g de sucre glace .15 g de farine Préchauffez votre four à 210°C (th. 7)....

Posté par Loisir culinaire à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

28 septembre 2008

Lingots Cappucino (Couverture du catalogue sept. 2008)

Pour 12 lingots Ingrédients : Pour les flans : * 300 g de lait (30 cI) * 300 g de crème fraîche liquide (30 cl) * 120 g de sucre * 12 g de café soluble * 3 œufs entiers + 3 jaunes Pour la chantilly : * 120 g de crème fraîche entière (12 cI) * 30 g de...

Posté par Loisir culinaire à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

19 septembre 2008

Chantilly, Espumas & Co...

Si vous avez feuilleté notre nouveau catalogue en ligne (http://www.guy-demarle.fr/), vous avez sûrement remarqué notre nouvel Emulsiphon... Qu'est-ce qu'il a de différent avec l'ancien ? Il fait thermos ! Il n'est plus besoin de le garder au frigo pour...

Posté par Loisir culinaire à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2008

Comment remplir facilement une poche à douille ?

Pas toujours facile de tenir la poche à douille dans la main gauche, tout en la remplissant de la main droite, lorsque l’on ne fait pas cela tous les jours. Une astuce : mettez votre poche dans un récipient haut puis rabattez le haut de la poche vers...

Posté par Loisir culinaire à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

7 septembre 2008

Gâteau de nos campagnes

Il s'agit de la recette visible en photo à la page 9 de notre nouveau catalogue . Moule Tablette Ingrédients Pour 8 personnes : . 200 g de beurre mou . 60 g de Praliné Gourmandises . 160 g de sucre semoule . 4 œufs . 200 g de farine . 1 cuillère à café...

Posté par Loisir culinaire à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

7 septembre 2008

La lettre de la rentrée

Bonjour, C'est une sacrée rentrée chez Guy Demarle !Des nouveautés à foison, à commencer par LA nouveauté principale:Notre catalogue est désormais consultable et téléchargeable en ligne sur le site Guy Demarle,à cette adresse : http://www.guy-demarle.fr/...

Posté par Loisir culinaire à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2008

Sorbet très framboise !

J'ai préparé ce sorbet à partir de framboises brisées de chez Picard (beaucoup plus économique que les framboises fraîches...) que j'ai mixées puis tamisées pour éliminer toutes les graines. Il faut 500 g de purée de framboises, 120 g de sucre, 40 g de...

Posté par Loisir culinaire à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

16 août 2008

Glace vanille express

Il suffit de prendre une brique d'1/2 litre de crème anglaise toute prête que l'on aura conservée au frais, d'en verser le contenu dans la machine Frissons, et de mettre en route pour 15/ 20 minutes, c'est prêt ! Il est bien sûr possible d'agrémenter...

Posté par Loisir culinaire à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

16 août 2008

Palets bretons (Pâte au Thermomix)

Empreintes Mini-muffins - 4 jaunes d'œufs - 150 g de sucre - 150 g de beurre - 1 cc de sel si beurre doux - 250 g de farine - ½ sachet de levure -2 sachets de sucre vanillé -1 cs de rhum ou liqueur de pommes Mettre tout les ingrédients dans le bol du...

Posté par Loisir culinaire à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2008

Toutes les recettes par ordre alphabétique

A B Ballotins au camembert (Muffins droits) Biscuit roulé à la confiture (Flexipat Bouchées aux olives (Petits fours ou Madeleines) Brioche de Dani à un seul oeuf Brioche de Kinou Brownies aux noix de pécan (Moule carré) C Cake au saumon fumé (Grand moule...

Posté par Loisir culinaire à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

30 juillet 2008

Verrines de ratatouille, espuma à l'aneth (ou basilic)

Une recette du site Meilleur du Chef Pour cette recette, il vous faut: 2 courgettes 2 aubergines 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon huile d'olive 30 g de cerneaux de noix concassés ou de pignons de pin 1 botte d'aneth fraîche ou de basilic 1/4 l...

Posté par Loisir culinaire à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 > >>