Articles populaires – Loisir culinaire

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

8 avril 2008

Petits coeurs aux framboises, une recette de Céline

Pour 35 Petits coeurs 190 g de farine1/2 sachet de levure chimique170 g de sucre (blanc, roux, complet ou 80 g de fructose selon les goûts)1 sachet de sucre vanillé100 g d'huile100 g de lait1 oeuf entier Préchauffer le four à 210 °C. Dans un cul de poule,...

Posté par Loisir culinaire à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

14 février 2009

Mini-cakes aux amandes

Petit avant-goût, avec une recette des plus simples... 75 g de sucre, 2 oeufs moyens, 100 g de beurre, 90 g de farine, 25 g de poudre d'amandes, 1 cuillère à soupe de rhum, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure soit 5 g, cannelle au goût. Préchauffez...

Posté par Loisir culinaire à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

14 septembre 2010

Fingers moelleux au citron

Pour 24 Fingers 25 g de beurre (doux ou demi-sel, selon les goûts) 1 gros œuf 65 g de sucre 30 g de crème fraîche épaisse (ou fromage blanc battu) 55 g de farine ¼ sachet de levure ou ½ càc de bicarbonate de sodium Le zeste d' ½ citron Le jus d'1/4 de...

Posté par Loisir culinaire à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

4 avril 2008

Verrines Tomates-Fromage frais-Pistou

Ingrédients: Une bouteille de jus (ou de purée) de tomates = 500 à 600 ml env.Sel aux herbes, poivre1 Chavroux1 RicottaCrème fraîche liquideHerbes (ciboulette, persil, basilic…)Quelques pignons pour la décoDu pistou tout prêt (ou le confectionner en mixant...

Posté par Loisir culinaire à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

5 mai 2008

Mini-tartelettes au Boursin

Pour 30 mini-tartelettes 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 pot de « Boursin cuisine » ail et fines herbes 15 tomates cerises Préchauffer le four à 200°. Dérouler la pâte, la piquer avec le racloir et découper des ronds à l'aide du découpoir 6 cm. Les placer...

Posté par Loisir culinaire à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

4 avril 2008

Gourmandises amandes-cacao

Pour 30 empreintes mini-tartelettes: - 50 g de beurre - 100 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre glace - 2 oeufs - 20 g de farine - 15 g de poudre de cacao (type Van Houten) - 30 g d'amandes effilées Faire fondre le beurre, le laisser refroidir. Dans...

Posté par Loisir culinaire à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

2 avril 2008

Mini-terrines de poisson et St-Jacques

Variante réalisée dans l'empreinte Petites charlottes avec du saumon et du loup Pour moule 6 briochettes ou tout autre empreinte = 10,5 ml 400 gr de poisson blanc ex merlan ou de saumon sans peau ni arêtes6 coquilles St Jacques ou 12 si elles sont petites10...

Posté par Loisir culinaire à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2008

Pain cuit en cocotte (au four avec couvercle)

*Poolish le matin: -150 g farine bio T65 -150 ml eau -1/4 cc levure sèche Mélanger les ingrédients, tout mettre dans la MAP, et laisser à t° ambiante. *Pâte le soir: Rajouter par-dessus la poolish dans la MAP:+200 ml eau +200 g farine bio T65 +200 g farine...

Posté par Loisir culinaire à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2008

Sorbet kiwi

Exemple de présentation : le sorbet est moulé dans les empreintes 'Fleurs de cerisier' (qui était offert en cadeaux aux hôtesses dans le courant du mois de mai), avec des griottes légèrement confites et une corolle en pâte à feuilles garnie de fraises...

Posté par Loisir culinaire à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2008

Flans au saumon fumé et poireaux

Recette délicieuse et rapide, à faire dans d'autres formes également Pour 12 Petites Charlottes -150 g de saumon fumé coupé en dés -2 blancs de poireaux pas trop gros -2 càs d’oignon ou échalote émincés -Persil -100 g de crème fraîche épaisse (10 cl)...

Posté par Loisir culinaire à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2008

Variante pour les verrines à base de gélifié de tomates

Toujours sur la même base (voir recette ici -clic-), on dépose par-dessus la tomate, à l'aide la poche à douilles munie d'une douille cannelée, du guacamole. Ca rend un bel effet par les couleurs, et c'est très facile à réaliser.Je prends de l'assaisonnement...

Posté par Loisir culinaire à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

2 avril 2008

Fondants choco-marron

Pour 12 empreintes saphirs : 250 g de chocolat,160 g de beurre,1 boite de crème de marrons de 500 g,3 gros œufs1 c. à soupe de sucre glace. Faire fondre au bain marie 100 g de chocolat avec 100 g de beurre, y incorporer la crème de marrons puis les 3...

Posté par Loisir culinaire à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2008

Feuilletés au Roquefort

Silpat pour 20 feuilletés: .1 rouleau de pâte feuilletée.1 oeuf pour la garniture: .75 g de roquefort.100 g de lait (10 cl).30 g de farine fluide ou tamisée (2 cuillères à soupe).1 noix de beurre.2 jaunes d'oeuf.1 pincée de noix de muscade Préchauffez...

Posté par Loisir culinaire à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

24 mars 2009

Pain sans pétrissage rapide

-750 g de farine -1 sachet de Gourmandise pain*ou 1 sachet de levure déshydratée + 2,5 ou 3 càc de sel que l'on met dans l'eau -600 ml d'eau+1 càc de sel (si Gourmandises pain) -50 g de graines diverses (facultatif)–tournesol, lin, pavot, sésame, seules...

Posté par Loisir culinaire à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

25 octobre 2008

Caramels au chocolat et beurre salé

Empreintes Petits fours, pour 48 caramels 80 g de beurre salé 190 g de sucre semoule 125 g de crème fraîche entière liquide 280 g de pistoles de chocolat couverture noir Coupez le beurre en dés. Dans une casserole, faites chauffer légèrement la crème,...

Posté par Loisir culinaire à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2009

Soufflés au Petit Billy

Voilà une recette facile, rapide, originale, délicieuse, et qui fait beaucoup d'effet... Empreintes Mince pies pour 20 soufflés: 2 pâtes feuilletées 100 g de chèvre Petit Billy 100 g de crème fraîche liquide (10 cl) 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure 1...

Posté par Loisir culinaire à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2013

Panna cotta salée 3 saveurs

Mini-savarins • 2 feuilles de gélatine (4 g) • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive • 1 échalote (40 g) • 130 g de lait (13 cl) • Poivre • 130 g de crème fraîche liquide (13 cl) • 1 pâte brisée Pour la garniture : • 2 cuillères à café de curry • 30 g de...

Posté par Loisir culinaire à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2013

Vacherins

Dès que le soleil sera là, vous aurez envie de manger des glaces...et pourquoi pas un vacherin pour changer ? 2 parfums de glace ou sorbet, quelques meringues (maison, of course !), de la crème fouettéeet quelques fruits, par exemple, en déco...c'est...

Posté par Loisir culinaire à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2010

Et pourquoi pas un vacherin ???

Oui, pourquoi pas ?C'est tellement plus économique de les faire soi-même, pour un résultat digne d'un pro...Il suffit d'une machine à glaces, quelques meringues maison, et un déco de finition en crème fouettée, fruits frais, copeaux de chocolat,... Framboise-Vanille...

Posté par Loisir culinaire à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2010

Terrines de poisson (couverture du catalogue)

La recette de la couverture du nouveau catalogue ! TERRINES DE POISSON pour 9 terrines : 500 g de filets de merlan (levés, parés et sans arêtes) 4 g de poivre de Cayenne (2 pincées) 1 blanc d’œuf 280 g de crème fraîche épaisse entière (28 cl) sel fin...

Posté par Loisir culinaire à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

19 juillet 2008

Muffins aux groseilles

Pour 6 muffins Ingrédients : -150 g de farine-1/2 sachet de levure chimique-125 g de sucre en poudre-Sel -1 oeuf battu -50 g de lait -50 g d’huile -10 g de crème fraîche épaisse (½ cuillère à soupe) -125 g de groseilles égrappées Préchauffez votre four...

Posté par Loisir culinaire à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

7 septembre 2008

Gâteau de nos campagnes

Il s'agit de la recette visible en photo à la page 9 de notre nouveau catalogue . Moule Tablette Ingrédients Pour 8 personnes : . 200 g de beurre mou . 60 g de Praliné Gourmandises . 160 g de sucre semoule . 4 œufs . 200 g de farine . 1 cuillère à café...

Posté par Loisir culinaire à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

23 juin 2008

Sablés à la confiture

Pour 15 sablés: 250 g de beurre fondu100 g de sucre glaceLe zeste d'un citron2 jaunes d'oeufs300 g de farine2 c. à s. de confiture de framboise Préchauffez le four à 170° (th.6). Dans la bassine inox, mélangez à la spatule le beurre fondu, le sucre glace...

Posté par Loisir culinaire à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2009

Terrines vertes

Pour 12 lingots ou 18 quenelles 300 g Épinards en branches décongelés et égouttés 200 g blanc de poulet 100 g jambon cru 2 Oeufs 1 Oignon 2 Gousses d'ail 70 g de Crème allégée Sel, poivre Préchauffer le four à 180°(th 6) et poser les lingots ou les quenelles...

Posté par Loisir culinaire à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2008

Sorbet très framboise !

J'ai préparé ce sorbet à partir de framboises brisées de chez Picard (beaucoup plus économique que les framboises fraîches...) que j'ai mixées puis tamisées pour éliminer toutes les graines. Il faut 500 g de purée de framboises, 120 g de sucre, 40 g de...

Posté par Loisir culinaire à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 5 6 > >>