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7 avril 2008

Gâteau au chocolat 7 mn chrono au micro-ondes

Moule carré 3 œufs 130 g de sucre en poudre 50 g de farine avec poudre levante incorporée ou 50 g de farine + 1 c à café rase de levure chimique 150 g de beurre demi sel ou doux mou 150 g de chocolat noir Dans un saladier, faites fondre au bain-marie...

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7 avril 2008

Brownies aux noix de pécan

Moule carré Ingrédients:1 tablette de 200 g de chocolat noir Côte d'Or aux noix de pécan100 g de chocolat noir200 g de beurre3 oeufs150 g de sucre roux1 cas de miel -Faire fondre le chocolat avec le beurre-Ajouter les oeufs entiers, le sucre, le miel...

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7 avril 2008

Cake au saumon fumé

Pour le grand moule à cake Ingrédients : 6 oeufs entiers300 g de farine15 g de levure de chimique 20 cl d'huile20 cl de crème épaisse150 g de gruyère râpé300 g de saumon fumé coupé en dés80 g de câpresSet - Poivre Battre ensemble les oeufs, la farine,...

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4 avril 2008

Gourmandises amandes-cacao

Pour 30 empreintes mini-tartelettes: - 50 g de beurre - 100 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre glace - 2 oeufs - 20 g de farine - 15 g de poudre de cacao (type Van Houten) - 30 g d'amandes effilées Faire fondre le beurre, le laisser refroidir. Dans...

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4 avril 2008

Brioche de Kinou

Mettre dans la MAP : 220 ml de lait 2 sachets de sucre vanillé 4 cs de sucre 4 jaunes d’œufs ou 2 œufs entiers 550 g de farine t 45 100 g de beurre mou 1 sachet de levure gourmandises pâtes Briochées Demarle (cette levure contient déjà le sel, sinon,...

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4 avril 2008

Terrine du jardinier

Voici une recette 100% végétarienne, à réaliser dans le petit moule à cake.D'après le livre "Agar-agar la nouvelle arme anti-kilos" aux éditions Leduc Petit moule à cake Ingrédients:- 100 g de petits pois surgelés- 125 g de carottes- 125 g de navets-...

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4 avril 2008

Pain d'aubergines

Moule Etoile 4 aubergines 4 oignons cébettes (blanc et vert ) ou échalotes 1 oignon jaune8 filets d'anchois4 gousses d'ail4 CS persil4 oeufs80 gr de fromage râpésel poivre Lavez les aubergines puis découpez les sans les éplucher en dés de 1 cm.Plongez-les...

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4 avril 2008

Gâteau de poivrons rouges et jaunes

Moule Etoile A préparer si possible la veille ou l'avant-veille -4 à 5 poivrons rouges et jaunes(les passer au four, les mettre dans une boîte ou un sachet en plastique fermé, puis les éplucher, garder l'eau rendue et les mettre à égoutter et garder encore...

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4 avril 2008

Flans de légumes

Pour 6 briochettes: -100 g de tomates (soit une tomate env.)-250 g de courgettes (soit une courgette env.)-1 petit oignon-Persil-100 g de crème fraîche épaisse (10 cl)-20 g de Maïzena (soit une càs bombée)-2 œufs-35 g de gruyère râpé Préchauffer votre...

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4 avril 2008

Verrines Tomates-Fromage frais-Pistou

Ingrédients: Une bouteille de jus (ou de purée) de tomates = 500 à 600 ml env.Sel aux herbes, poivre1 Chavroux1 RicottaCrème fraîche liquideHerbes (ciboulette, persil, basilic…)Quelques pignons pour la décoDu pistou tout prêt (ou le confectionner en mixant...

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4 avril 2008

Panna cotta vanille (ou café) en verrines

Pour 4 personnes Ingrédients :-300 ml de crème liquide-160 ml de lait-55 g de sucre-2 g d’agar-agar (= ½ cuillerée à café) (ou 2 feuilles de gélatine) -1 cc de vanille en poudre ou un bâton de vanilleOu-1 cs de café soluble Dans une casserole mélangez...

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2 avril 2008

Brioche de Dani à un seul oeuf

Recette à la machine à pain mais tout à fait réalisable au robot, au batteur ou à la main. Je mélange:225 g de lait tiède+ un sucre vanillé+un sachet de levure j'attends 5 minutes que ça fonde bien, puis je mets 70 g de beurre demi-sel, 60 g de sucre,...

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2 avril 2008

Bouchées aux olives

En haut : Bouchées aux olives vertes, en bas : moitié olives vertes, moitié olives noires. Pour 48 petits fours -80 g de farine-1 sachet de levure chimique-3 œufs-30 g d’huile d’olives (3 cuillerées à soupe)-80 g de lait-80 g d’olives noires (ou vertes,...

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2 avril 2008

Panna cotta au café

Ingrédients pour 12 pyramides -500 g de mascarpone-500 g de lait-2 cuil. à café d'extrait de café-120 g de sucre-2 g d'agar-agar (ou 6 g de gélatine) Pour la sauce:-3 jaunes d'oeufs-150 g de sucre-25 cl de lait-1 cuil. à café de café moulu Pour la déco:-4...

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2 avril 2008

Pyramides à l'Italienne

Pour 12 pyramides 500 g de mascarpone.100 g de sucre4 œufs1/2 boîte de framboises surgelées (ou de fruits des bois)2 oranges2 kiwis Battre au fouet électrique les jaunes et le sucre. Incorporer le mascarpone et les blancs battus en neige.Chemiser le moule...

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2 avril 2008

Douceurs pommes-framboises

Ingrédients pour 12 saphirs : - 100 g de beurre- 200 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 2 œufs- 100 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 1 dl de lait- 2 pommes- jus de citron- 100 g de framboises. Préchauffer le four sur th. 6 (180 °C).Poser...

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2 avril 2008

Fondants choco-marron

Pour 12 empreintes saphirs : 250 g de chocolat,160 g de beurre,1 boite de crème de marrons de 500 g,3 gros œufs1 c. à soupe de sucre glace. Faire fondre au bain marie 100 g de chocolat avec 100 g de beurre, y incorporer la crème de marrons puis les 3...

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2 avril 2008

Petites charlottes à l'ananas

Pour 12 empreintes Petites Charlottes 1 petite boîte d'ananas (~335 g égouttés)100 g de beurre ramolli120 g de sucre120 g de farine1 càc rase de levure chimique60 g de poudre d'amandes2 oeufs entiers120 g de lait (12 cl) Posez vos empreintes sur la plaque...

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2 avril 2008

Chouquettes

Silpat 1/4 l d'eau50 g de sucre1 grosse pincée de sel100 g de beurre150 g de farine4 oeufsSucre perlé en grains Poser la Silpat sur la plaque alu perforée , préchauffer le four th.6-7/200°C Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casseroleChauffer...

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2 avril 2008

Palets bretons

Cuisson sur la Silpat pour 12 palets 130 g de farine1/4 de sachet de levure (6 g)80 g de beurre salé80 g de sucre2 jaunes d'oeufsun peu de lait ou 1 jaune d'œufs Dans le cul de poule, mélangez : 130 g de farine + 1/4 de sachet de levure (6 g) + 80 g de...

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