Fondants au chocolat

Pour les 12 Manqués cannelés ou 12 Briochettes

200 g de chocolat
4 œufs
160 g de sucre
80 g de farine
200 g de beurre

Préchauffer le four à 180°.
Poser les briochettes sur la grille en alu perforée.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre et bien mélanger.

Dans le cul de poule, mélanger les œufs, le sucre et la farine.
Incorporer le mélange chocolat-beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la préparation dans les empreintes et faire cuire 12 min,
le milieu reste fondant

Servir tiède accompagné d'une boule de glace vanille, d'une crème anglaise ou pourquoi pas d'une chantilly aromatisée (bergamote, gingembre ou verveine citron vert)